2009年 10月 12日
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栗をもらいました。
今夜は栗ご飯!

今までは、栗むき器でむいてたのですが、最近は圧力鍋でむいてます。

生栗の頭に、実に到達するくらいの深さの十字切り込みを入れて、ひたひたの水で圧力3〜5分弱(栗が半生くらいの圧力)。

急冷して栗を見ると、口がパッカリ。
あの硬い栗が、みかんの皮をむくように綺麗にスルスルむけるのです。

これが結構楽しい。
ぐっと栗ご飯がやりやすくなりました(^O^)

圧力鍋をお持ちの方は、是非やってみて!
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by lutukutuku | 2009-10-12 13:46


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