2006年 06月 08日
味噌が、いい感じに熟成されてきました。 これは、去年仕込んで1年寝かせ、今年の1月に封を開けた味噌。 これくらいの熟成がおいしい。 それ以上熟成され、発酵が進むと、濃くて食べにくいんです。 LUCには、おすそ分けできないのが残念。 ササミの燻製をMA君が作ってくれました。 LUCには、味付けナシ。 私達用には、塩・ブラックペッパー・ドライタイム・ドライオレガノをつけて。 まずは、LUCのをパクリ。 んー、おいしい。味は、とてもとても素朴だけど、香りがなんとも良いではないか!LUCもずっと後をついて来るほどの代物。 そして、人間用をパクリ。 んー、ブラックペッパーがピリリとして、ハーブもいい感じにパンチをきかしていて、ビールに合う合う!! 入梅して雨続きだと燻製が出来ないけれど、是非次の晴れ間にはサーモンを燻製してもらおうと目論見中。 ウエスト-2cmの目標は、どこへやら・・・。
by lutukutuku
| 2006-06-08 21:24
| SAOのお話
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LUC(リュック)・・・ホワイトシュナウザー (父トッティ・母ティーフ) 2003年12月25日生まれ。 元気すぎる男の子です。 SAO・・・管理人。LUC以外のことも、もりこんで更新します。 MA君・・・SAOの夫。LUCに、メロメロ。 双子・・・・二卵性の双子の男の子が仲間入り。長男:たっくん。次男:ほっくん。 ★リンク(exblog以外) ~ホワイトシュナウザーつながり~ ☆のんび~り ほんわか はっぴ~らいふ☆ しっぽりみるく SHERRY & PERNOD ☆Thanksful heart ☆ enjoy a happy life 白いシュナ!とベランダ日記 live an easy life 私の好きなもの Mシュナ ベルとハナの日記 おいで、ティアラ♪ ルークとあそぼ♪ smile all the time! ★住人にメール ★トラックバックについて trackbackは大歓迎ですが、記事に関連性のないものは、こちらで削除させて頂く事もありますので、ご了承ください。 カテゴリ
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